Fossoy > 02 > Aisne > Hauts-de-France > France

Une mousse onctueuse et épaisse dévoile une robe claire et scintillante. La bulle est fine

et persistante.

Le nez discret à l’ouverture est marqué par la Reine Claude, les fleurs jaunes, en particulier

le Mimosa, puis le citron confit. Ce champagne a besoin d’être aéré pour bien s’exprimer.

Des verres à vin blanc seront beaucoup plus appropriés que des flûtes classiques.

La bouche est fidèle au nez et développe des arômes de pain perdu aux fruits secs, d’ananas

Victoria et de groseille blanche. 

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