Juillac-le-Coq > 16 > Charente > Nouvelle-Aquitaine > France

Le vignoble de 25 hectares du Domaine de la Pouyade est situé à Juillac-le-Coq, en plein cœur du meilleur de la Grande Champagne aussi appelé « le triangle d’or ». L’implantation des vignes sur cette faille calcaire de Grande Champagne et l’exposition du vignoble sur les hauts de coteaux très ensoleillés permettent l’obtention d’un vin idéal pour la distillation.

L’Ugni Blanc, cépage majoritaire du vignoble du Domaine de la Pouyade, apporte toutes les qualités nécessaires au vin de distillation : vin fin et délicat, degré entre 9% et 11%, acidité élevée, et pauvre en tannins. Depuis quelques années, nous expérimentons aussi le Folignan – un croisement entre Folle Blanche et Ugni Blanc qui offre les qualités aromatiques du premier et la résistance du second.

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