Saint-Philippe > 974 > La Réunion > France

Créée en 1986, Escale Bleue est située au Tremblet à Saint-Philippe, à l'île de la Réunion, et est spécialisée à la fois dans la production et la préparation de vanille avec +30 ans d'expérience.

La vanille est produite localement en milieu naturel, en sous-bois, sans utilisation de produits chimiques. Les gousses sont récoltées à pleine maturité après 9 mois minimum et sont ensuite affinées pendant 2 ans.

Après 10 ans de recherche, Escale Bleue décide de faire évoluer le concept même d’affinage et de présenter sa propre vision de la vanille : la Vanille Bleue. Un produit innovant qui permet à l’entreprise de faire entrer officiellement la vanille dans le Patrimoine Artisanal Français et de devenir l’une des deux seules entreprises réunionnaises à obtenir le statut étatique d’« Entreprise du Patrimoine Vivant ».

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