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La famille Phalip et le consortium du Noir de Bigorre s’associent faisant des Salaisons de l’Adour le salaisonnier officiel des jambons de la filière du Noir de Bigorre : nous salons “à façon” les jambons de la société ( SICA ) Noir de Bigorre.

Naturellement, en 2010, le jambon de Bayonne Bio vient s’ajouter à la gamme et répond aux besoins de développement durable de la société. Conjointement, de lourds investissments sont mis en place pour aller dans le même sens du développement durable.

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