🌅 Curiosité Touristique - 🐚 Huîtres Fonteneau
Dolus-d'Oléron > 17 > Charente-Maritime > Nouvelle-Aquitaine > France
Depuis 1970, la famille Fonteneau cultive et affine ses huîtres dans le bassin de Marennes‑Oléron, une terre unique liée directement à la mer .
Elle maîtrise tout le cycle de production, du captage du naissain jusqu’à l’affinage en claire, sur près de 25 ha de claires, pour révéler les subtilités iodées du terroir .
Ce savoir-faire, transmis sur plus de 50 ans, lui a valu plus de 19 distinctions nationales et européennes.
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