Cany-Barville > 76 > Seine-maritime > Normandie > France
Implantée à Cany‑Barville (Normandie), dans la zone ZA La Vallée, 76450.
Spécialisée dans la charcuterie sèche (saucissons, saucisses sèches…), sous le nom « Roches Blanches ».
Famille Malandain aux commandes : l’entreprise s’inscrit dans la continuité de plusieurs générations de bouchers-charcutiers à Fécamp, avant de devenir salaison-artisanale.
Ils fabriquent des saucissons secs « Label Rouge » (gage de qualité supérieure) : par exemple, le saucisson sec de campagne pur porc – Label Rouge.
Utilisent de la viande de porc française, sel de Guérande (dans certains produits), recettes artisanales.
Ils mettent l’accent sur un séchage plus long que « l’industrie moyenne ». Exemple : « Nos saucissons de 200 g sont séchés huit semaines contre trois dans l’industrie ».
L’ancrage territorial est fort : « Le nom inspiré des falaises de craie de la région. »
Rss/Atom Articles
0 Commentaires
Pour commenter, pas besoin d’être inscrit sur le site.