🍇 Château Haut Colombier - 33

Cars > 33 > Gironde > Nouvelle-Aquitaine > France
Situé à Cars, dans le Blayais (Gironde), sur l’une des plus hautes collines du secteur.
Vignoble : Environ 40 hectares, exploités par la famille Chéty.
Histoire : Vignerons depuis cinq générations, les Chéty ont acquis le château en 1991.
Agriculture : Conversion en agriculture biologique depuis 2011.
Panorama : Depuis la colline, belle vue sur l’estuaire de la Gironde, notamment au coucher du soleil.
Quelques-unes des productions principales :
Château Haut-Colombier (rouge) : Assemblage de Merlot, Malbec, Cabernet Franc, parfois Petit Verdot.
L’Envol : Vin de coteaux argilo-calcaires, majoritairement Merlot pour la cuvée « L’Envol ».
Blanc : Blanc sec en AOC Blaye, avec des vins vinifiés en cuve ciment, amphore ou barriques, issus de vendanges manuelles.
Clairet : Une cuvée claire (Clairet) composée de Merlot et Malbec, très estivale.
Le domaine est reconnu pour pratiquer un vin respectueux (bio) tout en maintenant une qualité très accessible.
Plusieurs millésimes du rouge et du blanc ont des retours positifs dans des boutiques spécialisées.
Le Château Haut-Colombier incarne une vision où le vin est à la fois un héritage familial et un tremplin vers l’avenir , en adoptant l’agriculture biologique, les vignerons Chéty cherchent à préserver leur terroir tout en offrant des vins expressifs et sincères.
Leur démarche est humble et authentique, avec un profond respect de la nature et de la tradition.