GAEC du Pichaley est une ferme familiale implantée dans le petit village de Gestiès (Haute-Ariège), nichée à ~1 000 m d’altitude dans la vallée du Vicdessos.
Un groupement agricole d’exploitation en commun fondé en 2016 par Claire et Loïc, passionnés par l’élevage ovin, le respect des espaces naturels et les savoir-faire paysans.
🐑 Élevage de brebis Tarasconnaise et Lacaune :
• Tarasconnaise pour la viande d’agneau et de brebis.
• Lacaune pour le lait destiné aux fromages fermiers.
🧀 Fromagerie fermière avec fabrication artisanale de tomme au lait cru et de brousse selon des méthodes traditionnelles de montagne.
🥩 Vente de viande d’agneau, saucisses et merguez sur commande ou par marchés locaux.
La tomme de brebis de la ferme a été médaillée au concours national de la Tomme des Pyrénées au lait cru, récompensant la qualité de son affinage et son caractère fermier.
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